Question

7．能被小腸直接吸收的一組營養物質是（　　）

• A． 無機鹽、葡萄糖、蛋白質
• B． 葡萄糖、無機鹽、維生素
• C． 淀粉、維生素、蛋白質
• D． 淀粉、蛋白質、脂肪

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．食物中的淀粉、蛋白質和脂肪只有被消化為下列物質后才能被人體吸水利用：淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸．
故選：B

點評 淀粉、蛋白質和脂肪是大分子的營養物質，需要在消化道內在各種消化液的參與下被分解為小分子的營養物質后人體才能吸收．