A 分析：生物體的形態特征、生理特征和行為方式叫做性狀，生物的性狀傳給后代的現象叫遺傳；生物的親代與子代之間以及子代的個體之間在性狀上的差異叫變異． 解答：生物的變異分為遺傳的變異和不遺傳的變異：由遺傳物質決定的變異能夠遺傳給下一代，屬于遺傳的變異；由外界環境的影響引起的變異，遺傳物質并沒有發生變化，這種變異不能遺傳給下一代，叫做不遺傳的變異；選項中：“野外工作的人皮膚較黑”、“經調教的牛會犁田”、“肥田里的莊稼長得茂盛”都是由環境因素引起的變異，都是不遺傳的變異；白種人皮膚白是由遺傳物質決定的，能夠遺傳給下一代，屬于遺傳的變異． 故選：A 點評：此題考查了變異的類型：遺傳的變異和不遺傳的變異，引起不遺傳變異的原因是外界環境因素．
