Question

4．媽媽從超市買回了面粉、黃豆、胡蘿卜、核桃、鮮奶五種食品，如表列出了五種食品（各100克）中蛋白質、糖類、脂肪、維生素、鈣的含量：

食物	蛋白質/克	糖類/克	脂肪/克	維生素C/毫克	鈣/微克
A	35.1	18.6	16.0	0	191
B	2.6	2.8	0.3	32	66
C	20.1	51.7	21.2	4	676
D	11.2	71.5	1.5	0	31
E	12.8	1.8	29.9	10	-

（1）從表中可以知道A、B、C、D、E分別是哪種物質？
A黃豆；B胡蘿卜；C鮮奶；D面粉；E核桃．
（2）常食用食物B有助于防治壞血�。�
（3）與食物D相類似的還有玉米、水稻．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．

解答 解：（1）根據表中數據可知A中主要含蛋白質，因此A是黃豆；B中主要含維生素C，是胡蘿卜，C中主要含糖類和蛋白質較多，是鮮奶；D中主要含糖類，是面粉，E中主要含脂肪是核桃．
（2）B中主要含維生素C，有助于防止壞血病，
（3）食物D中含有大量的糖類，像小麥、玉米、水稻、高粱等農作物中都含有大量的糖類．
故答案為：（1）黃豆；胡蘿卜；鮮奶；面粉；核桃；
（2）壞血病；
（3）玉米；水稻．

點評 解答此題的關鍵熟練掌握人體需要的營養物質及維生素的作用．