Question

【題目】青少年需要每日攝入比成人更多的蛋白質。以下關于蛋白質的敘述，不正確的是（ ）

A.蛋白質是建造和修復身體的重要原料

B.蛋白質只存在于肉、蛋、奶這些食物中

C.胃和小腸具有可分解蛋白質的消化酶

D.蛋白質能為各項生命活動提供能量

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

A.蛋白質是建造和修復身體的重要原料，是組成細胞的重要物質，故A不符合題意。

B.含蛋白質的食物比較多，除了肉、蛋、奶，豆類也含有比較多的蛋白質，故B符合題意。

C.胃中含有胃蛋白酶，小腸中含有腸液和胰液，都含有消化蛋白質的各種酶，故C不符合題意。

D.蛋白質、糖類、脂肪都能提供能量，都是組成細胞的物質，故D不符合題意。

故選：B。