Question

預防高血壓要控制脂肪的攝入量，下列食物中脂肪含量較高的是（ ）
A．魚
B．米飯
C．面條
D．核桃

Answer 1

【答案】分析：脂肪的攝入量太高，易造成脂肪堆積，引起高血壓、肥胖等，據此解答．
解答：解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，水、無機鹽、維生素不為人體提供能量，但對人體有重要的作用．魚含有豐富的蛋白質，米飯、面條主要提供糖類，核桃含大量的脂肪．
故選：D
點評：解答此題的關鍵是掌握人體需要的主要的營養物質及食物來源．