Question

【題目】在人體消化道中最后開始被消化的是（　　）

A. 膳食纖維B. 脂肪C. 蛋白質D. 糖類

Answer 1

【答案】B

【解析】

消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖；蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小腸在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。脂肪開始被消化的部位是小腸，在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。

膳食纖維是指除淀粉以外較復雜糖類物質，包括纖維素和果膠等，這些復雜的糖類物質人體是不能消化的，故A不符合題意；脂肪只能在小腸內被消化，在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積，然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸，故B符合題意；蛋白質開始消化的部位是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸，故C不符合題意；淀粉的主要成分是糖類，其最先在口腔內就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖，然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖，故D不符合題意。故選B。