Question

【題目】具有“第七類營養素”之稱的是( )

A. 無機鹽B. 腦黃金

C. 膳食纖維D. 胡蘿卜素

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，膳食纖維被稱為“第七類營養素”。

人體所需的營養物質主要有六類：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們各自的作用是不同的。人類膳食中還有一種被稱為纖維素的物質，它主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能，因而膳食纖維被稱為“第七類營養素”。
故選：C。