Question

與人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新最為密切的營養(yǎng)物質(zhì)是（　　）

A．水

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答：解：其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．大病初愈的人應該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，以促進細胞的修復和更新，奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富，可見B符合題意．
故選：B

點評：解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及作用．