Question

【題目】下列有關飲食的做法中，科學合理的是（ ）

A.“我每天只吃水果和蔬菜，保持苗條身材”

B.“每天葷素搭配，一日三餐按時按量”

C.“我拿牛奶當水喝，因為白開水太沒味了”

D.“炒菜時多放鹽和油，吃起來才有滋有味”

Answer 1

【答案】B

【解析】

此題主要考查的是合理營養的相關知識，思考解答。

A．只吃水果和蔬菜，只能滿足人體對維生素的需要，無糖類、蛋白質和脂肪的來源，蛋白質是構成細胞的重要物質，與身體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義。脂肪是備用能源。糖類是主要的供能物質，能為人體提供充足的能量，不符合題意。

B．合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理。每天三餐要定時定量，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少，符合題意。

C．水是構成細胞的主要成分，約占體重的60%-70%，營養物質和廢物必須溶解在水中才能被運輸。因此人體要及時獲取充足的水分，不能拿牛奶代替水，不符合題意。

D．合理膳食要注意營養均衡，每日的食譜要健康合理，盡量低油低鹽，否則會引起肥胖、高血脂、高血壓等癥狀，不符合題意。