Question

4．人體能夠直接利用的能源物質是（　　）

• A． 維生素
• B． 葡萄糖
• C． 脂肪
• D． 蛋白質

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．據此作答．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．其中有三類能夠供給人體能量即糖類、脂肪、蛋白質等有機物，糖類是最主要的供能物質．蛋白質是構成人體細胞的基本物質；脂肪是人體內備用的能源物質，一般儲存在皮下備用．維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量．糖類、脂肪、蛋白質必須經過消化成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸才能被吸收．
故選：B

點評 淀粉、蛋白質和脂肪的消化終產物要知道，明確水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收．