Question

17．在裝有10滴吲哚酚溶液的試管中，逐漸地如下列哪些物質后，不發生褪色反應（　　）

• A． 糖水
• B． 蘋果汁
• C． 桔子汁
• D． 淀粉糊

Answer 1

分析 吲哚酚試劑功能和高錳酸鉀溶液相似，它們可與維生素C溶液發生氧化反應，維生素C溶液可是它們褪色．

解答 解：吲哚酚試劑（用于VC的鑒定）是將 0.1克吲哚酚粉未溶于是100ML水中形成的．吲哚酚試劑具有氧化性，是有機試劑，化學結構是一個雜環有機化合物．維生素C是一種水溶性維生素，在所有維生素中是最不穩定的，易被氧化和分解．吲哚酚具有氧化性，當維生素C溶液與吲哚酚接觸后，即可發生氧化還原反應，維生素C還原吲哚酚，使其褪色．由于糖水和淀粉糊中不含有維生素C，故滴加吲哚酚溶液后，不發生褪色反應．
故選：AD

點評 此題考查的知識點是維生素C的鑒定實驗，解答時可以從吲哚酚和維生素C的特性方面來切入．