法國的科學家巴斯德（1821-1895）設計了________ 實驗，證明了肉湯的腐敗來自空氣中的細菌造成的．他還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手術感染的方法，后人稱他為“________”
鵝頸瓶 微生物之父
分析：此題考查的知識點是細菌的發(fā)現(xiàn)，解答時可以從“鵝曲頸瓶”實驗方面來切入．
解答：法國的科學家巴斯德將營養(yǎng)液（如肉湯）裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中（這就使哪些認為Spallanzani的實驗使空氣變壞的人無話可說），而空氣中的微生物則被阻而沉積于彎管底部，不能進入瓶中．巴斯德將瓶中液體煮沸，使液體中的微生物全被殺死，然后放冷靜置，結果瓶中不發(fā)生微生物．此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進入營養(yǎng)液中，不久營養(yǎng)液中就出現(xiàn)微生物了．可見微生物不是從營養(yǎng)液中自然發(fā)生的，而是來自空氣中原已存在的微生物（孢子）．1864年7月14日巴斯德在法國國家科學院報告了他的工作．原定和他辯論的有名的自然發(fā)生論者F．A．Pouchet撤銷了辯論．“生命來自生命”，即生源論（Biogenesis）取得了勝利．證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在細菌產(chǎn)生的．后人稱他為“微生物之父”．
“鵝曲頸瓶”實驗如圖：
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故答案為：鵝頸瓶；“微生物之父”．
點評：解答此類題目的關鍵是熟記有關生物學歷史．
某同學為探究肉湯變質(zhì)是由空氣細菌引起的，將燒開的肉湯分裝在甲、乙兩個圓底燒瓶內(nèi)，實驗如圖所示：