Question

有些人的飲食習慣不科學，偏食挑食，如長期不吃水果、蔬菜，專吃精米、面和魚肉，這會引起

1. A.
   維生素A和維生索B1缺乏癥
2. B.
   維生素C和維生素B1缺乏癥
3. C.
   維生素C和維生素D缺乏癥
4. D.
   維生素A和維生素D缺乏癥

Answer 1

B
分析：合理營養的含義是，由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，缺乏某些營養素會引起營養缺乏�。畵�此解答．
解答：維生素的種類很多，對人體的作用很大．維生素C的作用是維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力，缺乏時會患壞血病，皮下、牙齦出血等，維生素C在水果、蔬菜中含量豐富，長期不吃水果、蔬菜會導致維生素C缺乏而引起缺乏癥．糧食的麩皮中含豐富的維生素B₁，專吃精米、面和魚肉，會導致缺乏維生素B₁，易患腳氣病．可見B符合題意．
故選：B
點評：關鍵是掌握維生素的作用、缺乏癥及食物來源．