Question

【題目】花生也被稱為“長生果”，營養價值很高，但下列什么病人應少吃花生？（　　）

A.膽囊炎B.冠心病C.糖尿病D.白血病

Answer 1

【答案】A

【解析】

花生中含有的主要營養成分是脂肪，脂肪的消化需要膽汁的參與；膽汁中雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化。

肝臟分泌的膽汁暫時儲存在膽囊里，當進食時，膽囊收縮，將膽汁排入小腸中協助脂肪的消化；當患有膽囊炎時，膽汁的分泌和排出都受到阻礙，這樣就影響了脂肪的消化；因此膽囊炎患者不能多吃油膩的食物，花生中含有的脂肪量較多，因此也不易多吃。

故選：A。