Question

吃饅頭時，越吃越感覺甜，是因為（   ）

A．淀粉在口腔內被分解成了葡萄糖

B．淀粉在口腔內被分解成了麥芽糖

C．唾液變成了葡萄糖

D．口腔內產生了葡萄糖

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：饅頭的主要成分是淀粉，淀粉是沒有甜味的，但是淀粉的分解產物麥芽糖是有甜味的，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，因此我們咀嚼饅頭時會覺得有甜味，

考點：本題考查的是營養物質的消化和吸收。