Question

【題目】我們上午四五個小時所需的營養(yǎng)物質(zhì)全靠吃早餐供應(yīng)。下列四種早餐搭配較合理的是（　　）

A. 油條+咸菜+油炸糖糕+稀飯

B. 饅頭+炒青菜+雞蛋+稀飯

C. 豆奶+炒青菜+水果+稀飯

D. 牛奶+雞蛋+瘦肉+稀飯

Answer 1

【答案】B

【解析】

合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。

稀飯主要含糖類，油條主要含糖類和脂肪，油炸糖糕含有脂肪和糖類，咸菜的成分主要是胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，缺少蛋白質(zhì)，根據(jù)人體所需的營養(yǎng)，不符合合理膳食，故A錯誤；稀飯和饅頭主要含糖類，雞蛋主要含蛋白質(zhì)，青菜主要含有維生素和無機(jī)鹽，根據(jù)人體所需的營養(yǎng)，符合合理膳食，故B正確；豆奶主要含蛋白質(zhì)，稀飯主要含糖類，青菜和水果含有大量的維生素和無機(jī)鹽，缺少蛋白質(zhì)，根據(jù)人體所需的營養(yǎng)，不符合合理膳食，故C錯誤；牛奶、瘦肉和雞蛋中主要含蛋白質(zhì)，稀飯中含有大量的糖類，但缺少維生素等，根據(jù)人體所需的營養(yǎng)不符合合理膳食，故D錯誤。故選B。