Question

下列關于營養物質的敘述錯誤的是（ ）
A．經常牙齦出血的人應多吃新鮮的蔬菜和水果
B．常吃海帶、紫菜可預防佝僂病
C．貧血患者應多吃含鐵或含蛋白質豐富的食物
D．常吃胡蘿卜可預防夜盲癥

Answer 1

【答案】分析：此考查的是碘的作用和大脖子病的成因及預防．
解答：解：A、經常牙齦出血的人缺乏維生素C，新鮮的蔬菜和水果富含維生素C，所以牙齦出血的人應多吃新鮮的蔬菜和水果．不符合題意；
B、碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病．海帶、紫菜等海產藻類中含碘豐富，常吃可預防大脖子病．符合題意；
C、貧血是紅細胞數量過少或者是血紅蛋白含量過低，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，因此貧血患者應多吃含鐵或含蛋白質豐富的食物；不符合題意；
D、維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油、玉米和胡蘿卜中，夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，常吃胡蘿卜可預防夜盲癥．不符合題意；
故選B
點評：關鍵點：碘是合成甲狀腺激素的重要物質，缺碘易得大脖子病．