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下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團           B．酯類物質是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇         D．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

下列敘述中，正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團           

B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力發展“乙醇汽油”

C．蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基

D．油脂的種類很多，但它們水解后都一定有一產物相同

由甘氨酸(H₂N—CH₂—COOH)和α­羥基乙酸(HO—CH₂—COOH)所組成的混合物發生分子間脫水反應，其中生成物屬于兩分子脫水的直鏈狀產物有(　　)

A．1種　　　　　　　　　    B．2種

C．3種                      D．4種

真皮標志(如圖)是中國皮革協會在國家工商行政管理局注冊的證明商標，佩掛真皮標志的產品其原料必

須是天然頭層皮革。天然皮革屬于(　　)

A．纖維制品

B．脂肪類物質

C．合成高分子制品

D．變性的蛋白質

對①乙醇②淀粉③油脂④蛋白質的說法，不

正確的是（     ）

    A．等質量的②和③在人體內充分消化吸收時，③釋放的能量更大

    B．①能使④失去生理活性而變性

    C．①可由②水解的最終產物反應制得

    D．③和④在人體內的最終代謝產物相同

三國時代，諸葛亮領兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂泉”水后可解毒。據分析，“啞泉”水中溶有CuSO₄，“安樂泉”水呈堿性，下列說法中正確的是(　　)

A．“啞泉”之毒是由于水中Cu^2＋使人體蛋白質變性

B．“啞泉”之毒是由于水中SO使人體蛋白質變性

C．“啞泉”之毒是由于Cu^2＋水解顯酸性使人體蛋白質變性

D．“安樂泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO₄＋2OH^－===Cu(OH)₂↓＋SO

某人設計淀粉利用方案如下圖所示：

其中：A是乙烯能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物質。請回答以下問題：

（1）“C₆H₁₂O₆”的名稱是________，A的電子式為__________，C中含有官能團名稱       ；

（2） A→B反應類型_________________；C→D反應類型_________________

（3）寫出下列轉化的化學方程式

①A→B：                                                        ，

②C→D：                                                        ，

③CH₃CH₂OH→CH₃CHO：                                         。

乙二醇(C₂H₆O₂)為常用的化工原料。淀粉通過下列轉化可以得到乙二醇，A為一種單糖，B為一種有特殊香味的一元醇，C為一種氣體�；卮鹣铝袉栴}：

（1）A的名稱為       ；A→B的化學反應方程式為       ；B→C的反應條件       ；

（2）試劑X為       ；D→乙二醇的反應類型為       。

（3）某同學想確認淀粉和稀硫酸是否已經發生反應，取反應混合液少許，加新制的堿性氫氧化銅懸濁液并加熱，沒有出現紅色沉淀，能否說明反應未發生       （填“能”或“否”），為什么       。

將某種玉米子粒浸種發芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續進行實驗（提取液中還原性物質忽略不計）：若向A、C、E三支試管中分別加入適量的新制氫氧化銅，沸水浴一段時間，觀察該三支試管。

（1）液體顏色呈磚紅色的試管是           

    A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E

（2）有一支磚紅色較深的試管是       

     A． A      B．C      C．E     D．不能確定

（3）液體顏色不呈磚紅色的原因是       

    A．淀粉酶在40℃時活性相對較高

    B．淀粉酶催化淀粉水解產生的無還原糖

    C．淀粉酶與新制氫氧化銅反應

    D．淀粉酶在100℃時失活

（4）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發現液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是       

    A．淀粉完全水解          B．淀粉部分水解

C．淀粉未能水解          D．淀粉酶與碘反應

為了檢驗淀粉水解的產物，設計如下實驗方案：

請回答下列問題：

（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是               。

（2）試劑2為               ，其作用是               ，使檢驗水解產物的實驗得以順利進行；發生反應的離子方程式為：                                             。

（3）反應①的化學方程式為                                               。

（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現象是               。

（5）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現實驗目的      （填”能”或”否”）， 若不能，其原因是              ，最簡單的改正措施是                              。