科目: 來源:不詳 題型:填空題
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.用“甲醛”作防腐劑浸泡水產品 | B.加亞硝酸鈉以保持肉質鮮美 |
C.把霉大米淘凈后繼續食用 | D.蒸饅頭時加入適量純堿 |
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
配料:氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀(總含量:500克) 成分:氯化鈉 >88% 鈣(以Ca計)0.5%—1.3% 碘(以I計)(20—50)mg/kg |
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
A.用甲醛水溶液浸泡水產品 |
B.霉變花生高溫處理后,壓榨成花生油 |
C.為使饅頭疏松多孔,蒸饅頭時用小蘇打除去面團發酵產生的酸 |
D.為保持肉制品味道鮮美,在香腸中加入過量的亞硝酸鈉 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
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科目: 來源:不詳 題型:填空題
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