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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是

A．油脂是人體所需的能源物質之一	B．喝豆漿能給人體補充蛋白質
C．馬鈴薯的主要成分是淀粉	D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

右圖為某品牌牛奶的部分標簽，請據此回答下列問題
[第（2）-（4）題用標簽中的序號填寫]：

（1）人體需要多種營養物質，除標簽中所標注的，還缺少的一類營養物質是         ；（填名稱）
（2）遇到飽和硫酸銨溶液會發生鹽析現象的是      溶液；
（3）能與碘水作用呈藍色的淀粉屬于         ；
（4）灼燒時產生燒焦羽毛臭味的是           。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食物中富含維生素的是

A．豬肉

B．米飯

C．水果

D．白糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

從物質分類的角度，下列人體必需的營養素中，有別于其他物質的是

A．淀粉

B．蛋白質

C．維生素

D．氯化鈉

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于蛋白質的說法不正確的是

A．蛋白質是人體必需的重要的營養物質

B．蛋白質攝入量太少會影響青少年健康成長

C．人體通過食物攝入的蛋白質在腸胃中與水作用生成氨基酸

D．人體攝入蛋白質會直接轉化為人體需要的蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

家庭中常用的調味品中，不屬于有機物的是

A．醋

B．味精

C．食鹽

D．蔗糖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

“十一·五”期間，安徽省大力發展生態農業，實行名牌戰略，提升經濟實力。以下“安徽名牌”產品中，富含蛋白質的是

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

小明檢查身體后，醫生建議他多吃水果和蔬菜，醫生讓他補充的主要營養物質是

A．維生素

B．蛋白質

C．油脂　　　

D．糖類

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

《本草綱目》記載“醋能消腫、散水氣，殺邪毒、理諸藥”。蘋果醋(ACV)是以蘋果汁經二次發酵的綠色健康飲品，蘋果酸(C₄H₆0₅)是其中的主要物質之一。下列說法中錯誤的是( )

A．蘋果醋飲料呈酸性	B．蘋果酸不屬于氧化物
C．蘋果酸中碳、氫、氧元素質量比為4：6：5	D．蘋果酸屬于有機物

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

5月20日是“中國學生營養日”。請你用所學化學知識關注同學們的營養問題：
　　某山區學校食堂午餐的食譜如下：大米、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯
　　(1)以上食物中所含的營養素主要有糖類、_______、油脂、無機鹽和水。
　　(2)考慮到中學生身體發育對各種營養素的需要，你建議食堂應該增加的食物是________。

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