Question

下列食品制作過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)變化的是（ ）
A．
大豆磨漿
B．
西瓜榨汁
C．蛋糕切塊
D．
木瓜釀酒

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)物理變化與化學(xué)變化的定義進(jìn)行分析判斷．化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，物理變化是不產(chǎn)生新物質(zhì)的變化．二者的本質(zhì)區(qū)別是有無(wú)新物質(zhì)產(chǎn)生．
解答：解：A、大豆磨漿過(guò)程只是將大豆中的汁液磨出來(lái)，并沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化．
B、西瓜榨汁只是將西瓜中的汁液榨出來(lái)，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化；
C、蛋糕切塊將是將蛋糕的形狀變了，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，是物理變化；
D、木瓜釀酒產(chǎn)生新物質(zhì)酒精，是化學(xué)變化．
故選D
點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析變化過(guò)程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒(méi)有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．