Question

46、下列做法不會導致中毒的是（　�。�

A、用膽礬對飲用水殺菌

B、用工業用鹽亞硝酸鈉烹調食物

C、用工業酒精配制酒飲用

D、做饅頭時，加入適量的純堿使饅頭疏松多孔

Answer 1

分析：A、用膽礬對飲用水消毒，銅離子是重金屬，會使人中毒．
B、根據亞硝酸鹽有毒判斷．
C、根據假酒的成分主要是甲醇有毒的判斷．
D、根據純堿無毒，且能和面粉發酵產生的酸反應生成二氧化碳判斷．

解答：解：A、用膽礬對飲用水消毒，膽礬是重金屬鹽，會使人中毒．故選項錯誤；
B、亞硝酸鹽有毒，不能用于烹調食品，故選項錯誤．
C、工業酒精的成分主要是甲醇，甲醇有毒，不能飲用，故選項錯誤．
D、純堿能和面粉發酵產生的酸反應生成二氧化碳氣體，使饅頭松軟，不會導致中毒，故選項正確．
故選D．

點評：本題考查亞硝酸鈉等有毒的物質與人體健康的關系，生產、生活中可能會遇到中毒現象，了解中毒原理是解題的關鍵．