Question

7．2009年的諾貝爾化學獎因“對核糖體結構和功能的研究”授予托馬斯等三位科學家，核糖體是一種進行蛋白質合成的重要細胞器．下列說法錯誤的是（　　）

• A． 含蛋白質的食品非常廣泛，例如肉、蛋、魚、豆類
• B． 食物中的蛋白質進入人體后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解為氨基酸
• C． 蛋白質和糖類、油脂、維生素、食鹽都是人體所需的重要有機物
• D． 蛋白質是構成細胞的基礎物質，是人體生長和修補受損組織的主要營養物質

Answer 1

分析 A、根據食物中含有的營養元素分析；
B、根據蛋白質在體中會分解為氨基酸分析；
C、根據食鹽不是有機物分析；
D、根據蛋白質對人體的作用分析．

解答 解：A、肉、蛋、魚、豆類等物質中都含有較多的蛋白質，故正確；
B、蛋白質是組成細胞的基本物質，進入人體后蛋白質需要轉化成氨基酸才能被人體吸收，故正確；
C、食鹽不屬于有機物，故錯誤；
D、蛋白質是構成細胞的基礎物質，是人體生長的主要營養物質，故正確；
故選C

點評 此題是對蛋白質知識的考查，了解蛋白質的存在消化和吸收及重要性是解題的關鍵所在，屬基礎知識考查題．