Question

3．某同學午餐食譜中有：米飯、饅頭、紅燒牛肉、清蒸魚，根據(jù)你所學的知識，從合理膳食的角度建議應該增加的食物是（　　）

• A．
  蒸雞蛋
• B．
  粉蒸肉
• C．
  方便面
• D．
  炒黃瓜

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，饅頭、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，紅燒牛肉、清蒸魚含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、蒸雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
B、粉蒸肉中富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
C、方便面中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
D、炒黃瓜中富含維生素，故選項正確．
故選D．

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．