Question

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收。丙氨酸(化學(xué)式為C₃H₇O₂N)就是其中的一種。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為                 。

(2)丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是           ，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為             (計(jì)算結(jié)果精確到0.1％)。

(3)合格奶粉每100 g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16％。現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100 g中含有氮元素的質(zhì)量為2 g。請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉。

 

Answer 1

 (1)(1分)3︰7︰2︰l    (2)(1分)89  15.7％

    (3)(3分)氮元素的質(zhì)量：18 g×16％=2.88 g>2 g(2分)，不合格奶粉(1分)

   或蛋白質(zhì)的質(zhì)量：2 g÷16％=12.5 g<l8 g，不合格奶粉