Question

14．蛋白質是組成細胞的基礎物質，沒有蛋白質就沒有生命．動物的肌肉、毛、皮等都是由蛋白質構成的，蛋清、鮮牛奶中含有豐富的蛋白質．一些可溶性的重金屬鹽（如Cu²⁺、Pb²⁺、Ag⁺、Ba²⁺等可溶性鹽）會使蛋白質喪失生理功能，因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質．
（1）下列物質中，不會引起人體中毒的是D（填字母）
A．Ba（NO₃）₂B．Pb（NO₃）₂C．CuSO₄D．BaSO₄
（2）醫療上用X射線檢查腸胃病時，病人服用的”鋇餐”中不能含有BaCO₃，其原因是BaCO₃，與人的胃液中含有的少量鹽酸反應產生有害的BaCl₂，該反應的化學方程式為BaCO₃+2HCl═BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）下面是某乳品公司鮮牛奶包裝標簽上的部分文字：“配料表：鮮牛奶、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、純乳鈣、維生素D；主要營養成分（每100mL ）：脂肪≥3.1g、蛋白質≥2.9g、鈣≥0.1g；凈含量：250mL”那么250mL這種牛奶中含蛋白質至少7.25 g．
（4）某“骨質疏松癥”病人每天服用20片乳酸鈣（CaC₆H₁₀O₆•5H₂O）達到補鈣目的，若乳酸鈣片劑中每片含乳酸鈣200mg，現該病人改用喝牛奶（每100mL牛奶中含鈣≥0.1g）來補鈣，每天至少需喝多少升牛奶？（保留小數點后一位）

Answer 1

分析 （1）根據可溶性的重金屬鹽有毒回答；
（2）根據鹽酸能和碳酸鋇反應生成可溶的鋇鹽和反應的特點分析回答；
（3）欲正確解答本題，需先計算出每毫升牛奶含蛋白質的質量，然后即可求出250mL這種牛奶中含蛋白質的質量；
（4）根據化學式計算即可．

解答 解：（1）可溶性的重金屬鹽有毒，在Ba（NO₃）₂、Pb（NO₃）₂、CuSO₄、BaSO₄四種物質中，只有硫酸鋇不溶于水，所以無毒．
（2）碳酸鋇和胃液中含有的鹽酸發生如下反應BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（3）由題意可知，每100mL鮮牛奶中含有蛋白質≥2.9g，故250mL這種牛奶的質量為：2.9g÷100mL×250mL=7.25g．
（4）每天服用20片乳酸鈣（CaC₆H₁₀O₆•5H₂O），乳酸鈣片劑中每片含乳酸鈣200mg，則補充的鈣元素的質量為：
20×200mg×$\frac{40}{308}$≈519mg≈0.5g，每100mL牛奶中含鈣≥0.1g，故需要牛奶的體積為：100mL×5=0.5L，
故答案為：（1）D；
（2）BaCO₃+2HCl=BaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（3）7.25；
（4）0.5L．

點評 本題考查的是化學與生活的知識以及有關化學式的計算，完成此題，可以依據已有的知識進行．