Question

生活中處處有化學，下列做法正確的是（　�。�

• A、鋅是人體必需的一種微量元素，建議每天盡量多補鋅
• B、發霉的米面中有黃曲霉素不應食用
• C、腌制的酸菜好吃，要多吃
• D、發芽的馬鈴薯雖有毒，但只要把發芽的地方削掉即可

Answer 1

考點：礦物質與微量元素,生命活動與六大營養素,亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康

專題：化學與生活

分析：A、根據鋅元素的生理功能來分析；B、根據黃曲霉毒素的危害來分析；C、根據亞硝酸鈉有毒來分析；D、根據發芽后的馬鈴薯中存在有毒物質來分析．

解答：解：A、鋅是人體需要的微量元素，所以需適量補充，故A錯誤；
B、黃曲霉毒素對人體健康有害，發霉的米面不能食用，故B正確；
C、腌制的酸菜中含有亞硝酸鈉，有毒，不能多吃，故C錯誤；
D、發芽后的馬鈴薯中存在有毒物質，即使把發芽部分削掉，沒不能清除馬鈴薯內的有毒物質，故D錯誤．
故選：B．

點評：食品安全關乎人的生命和健康，政府在這點上非常重視，近年來食品問題總是不盡人意，這種社會熱點，也是化學考查的重點．