Question

下列有關食品加工的做法不會影響人體健康的是（　　）

A．用甲醛的水溶液浸泡海產品

B．用碳酸氫鈉（小蘇打）焙制糕點

C．在奶粉中加入三聚氰胺以提高蛋白質含量

D．用硫燃燒產生的氣體漂白生姜

Answer 1

分析：A、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷．
B、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳氣體．
C、根據三聚氰胺的毒性判斷．
D、根據硫燃燒生成的二氧化硫有毒分析．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量．故A錯誤，
B、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，對人體無害．故B正確，
C、三聚氰胺是有毒，不能食用．故C錯誤．
D、由于硫燃燒生成的二氧化硫有毒，危害人體的健康．故D錯誤．
故選B．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．