Question

21、小李同學(xué)在學(xué)習(xí)了有關(guān)維生素的知識(shí)后，自制了一張《維生素C》知識(shí)小卡片，但不完整，請(qǐng)你幫他填寫(xiě)表中空格的內(nèi)容．

Answer 1

分析：由維生素C的分子結(jié)構(gòu)可以得出維生素C的化學(xué)式；由化學(xué)式可以計(jì)算出物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量；由表中維生素C的性質(zhì)可以得到食用黃瓜時(shí)的注意事項(xiàng)和保存時(shí)的注意事項(xiàng)．

解答：解：由維生素C的分子結(jié)構(gòu)可知：1個(gè)維生素C分子含有6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子和6個(gè)氧原子，因此維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆；維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量為12×6+1×8+16×6=176；
由于維生素C能溶于水、在加熱或堿性環(huán)境中易被氧化而破壞，因此食用黃瓜時(shí)最好生食或在酸性條件下使用；保存時(shí)要防潮、低溫、防堿性物質(zhì)．
故答案為：C₆H₈O₆；176；涼拌、生食、加醋；避光、避熱、避風(fēng)．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查依據(jù)結(jié)構(gòu)式來(lái)寫(xiě)化學(xué)式、相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算以及它的相關(guān)性質(zhì)，掌握了這些問(wèn)題就不難解決此題了．