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一種食用涼拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄欖油⑤食鹽⑥食醋等調配而成．此菜肴中不含有的營養素是


  1. A.
    蛋白質
  2. B.
    糖類
  3. C.
    油脂
  4. D.
    維生素C
A
分析：食物中的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．
解答：蔬菜中含有豐富的維生素，白糖中含有糖類物質，番茄汁含有維生素和水，橄欖油中含有油脂，食鹽屬于無機鹽，食醋中含有大量的水．此菜肴中不含有的營養素是蛋白質．
故選：A
點評：解答本題的關鍵是要充分理解食物中含有的營養物質的種類，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．
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科目：初中化學 來源： 題型：

8、一種食用涼拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄欖油⑤食鹽⑥食醋等調配而成．此菜肴中不含有的營養素是（　　）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

一種食用涼拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄欖油⑤食鹽⑥食醋等調配而成．此菜肴中不含有的營養素是（　�。�
A．蛋白質B．糖類C．油脂D．維生素C

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科目：初中化學 來源：2008-2009學年滬教版九年級（下）第二次質量測試化學試卷（解析版） 題型：選擇題

一種食用涼拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄欖油⑤食鹽⑥食醋等調配而成．此菜肴中不含有的營養素是（ ）
A．蛋白質
B．糖類
C．油脂
D．維生素C

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科目：初中化學 來源：2009年江蘇省蘇州市昆山市中考化學二模試卷（解析版） 題型：選擇題

一種食用涼拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄欖油⑤食鹽⑥食醋等調配而成．此菜肴中不含有的營養素是（ ）
A．蛋白質
B．糖類
C．油脂
D．維生素C

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科目：初中化學 來源：期末題 題型：單選題

一種食用涼拌蔬菜由①蔬菜②少量白糖③番茄汁④橄欖油⑤食鹽⑥食醋等調配而成。此菜肴中不含有的營養素是
[     ]
A．蛋白質
B．糖類
C．油脂
D．維生素C

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