分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質，據此進行分析判斷．
解答：解：A、氧氣用于煉鋼，是利用了氧氣支持燃燒的性質，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項錯誤．
B、稀硫酸用于除鐵銹，是利用了酸能與氧化鐵反應的性質，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項錯誤．
C、干冰用于人工降雨，是利用了干冰升華時吸熱的性質，不需要發生化學變化就能表現出來，是利用了其物理性質，故選項正確．
D、煅燒石灰石用于制取生石灰，是利用了石灰石在高溫下分解生成氧化鈣和二氧化碳的性質，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，區分物質的用途是利用了物理性質還是化學性質，關鍵就是看利用的性質是否需要通過化學變化體現出來．
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