分析：根據物質與同種試劑反應產生的不同現象來鑒別它們，若兩種物質與同種物質反應的現象相同，則無法鑒別它們；除雜質題至少要滿足兩個條件：①加入的試劑只能與雜質反應，不能與原物質反應；②反應后不能引入新的雜質．
解答：解：A、蒸餾水、稀鹽酸和石灰水分別顯中性、酸性、堿性，用pH試紙測定pH分別為等于7、小于7、大于7，能出現三種明顯不同的現象，可以鑒別，故選項實驗能達到預期目的．
B、石灰石在高溫下分解生成生石灰和二氧化碳，能除去雜質且沒有引入新的雜質，符合除雜原則，故選項實驗能達到預期目的．
C、無色酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅，鹽酸和食鹽水分別顯酸性、中性，遇酚酞溶液均顯無色，不能出現兩種明顯不同的現象，不能鑒別，故選項實驗不能達到預期目的．
D、紫色石蕊溶液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍，氫氧化鈉溶液和稀硫酸分別顯堿性、酸性，遇紫色石蕊溶液分別顯藍色、紅色，能出現兩種明顯不同的現象，可以鑒別，故選項實驗能達到預期目的．
故選C．
點評：物質的除雜與鑒別是中考的重點，也是難點，抓住物質鑒別題與除雜質的必需條件并能靈活運用是正確解題的關鍵．
