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（2011年重慶市，4題）張聰同學的午餐如下，其中富含蛋白質的食品是

A．大米飯

B．魚香肉絲

C．炒白菜

D．酸菜粉絲湯

本題考查的是生命活動與六大營養素。
A、大米飯中主要含有糖類物質，所以錯誤；
B、魚香肉絲中主要含有蛋白質，所以正確；
C、炒白菜中主要含有維生素，所以錯誤；
D、酸菜粉絲湯主要含有維生素、糖類、水及無機鹽，所以錯誤。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

能給人體提供能量的物質是①糖類 ②油脂 ③蛋白質 ④維生素 ⑤無機鹽 ⑥水

A．①②③

B．①②③④

C．①②③⑤

D．①②③④⑤

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

隨著科學的進步,大大改善了人類的衣食住行和衛生健康等條件,提高了生活水。下列有關健康敘述正確的是（）
①花生米不但富含油脂和蛋白質,糖類的含量也較高,是一種性價比很高的食品
②隨著癌癥患病率的增加,應多吃含硒的食品
③維生素由200多種,多數在人體內不能合成,需要從食物中攝取,飲食中要注意補充蔬菜水果等含維生素較多的食品
④幼兒正處于生長發育階段,需要攝入比成人更多的鈣

A．②③④

B．②④

C．①④

D．④

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（2011年江蘇蘇州，35題）蛋白質是人體必需的重要營養成分之一，是構成人體細胞的基礎物質。雞蛋清中含有蛋白質，用雞蛋清做下面的實驗，可以從中了解蛋白質的一些特性。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2011安徽蕪湖，6題，2分）蕪湖歷史悠久，物產豐富。下列蕪湖特產或小吃，富含維生素的是（）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列我市特產中，維生素含量最高的是

A．阜寧大糕

B．龍岡茌梨

C．濱海香腸

D．伍佑糖麻花

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

蜂蜜總含糖量達65％-75％，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等。則

A．蜂蜜的主要成分是糖類	B．酶是機體吸入氧氣時的載體
C．人體需要大量的維生素	D．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列各種食物中，富含蛋白質的是