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精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情
蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質，它既能和發酵過程產生的酸反應，又能引起發泡作用，這種白色物質是（　　）
A、氫氧化鈉B、碳酸氫鈉
C、氫氧化鈣D、氯化鈉
考點：常用鹽的用途
專題：常見的鹽 化學肥料
分析：根據物質的性質進行分析，碳酸氫鈉是發酵粉的主要成分，據此解答．
解答：解：A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，能與酸反應，但是不能發泡，故A錯誤；
B、碳酸氫鈉能與發酵過程產生的酸反應產生二氧化碳而能引起發泡作用，故B正確；
C、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品工業，故C錯誤；
D、氯化鈉不能與發酵產生的酸反應，故D錯誤；
故選B．
點評：本題考查了常見物質的用途，完成此題，可以依據物質的性質進行．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

下列物質長期暴露在潮濕的空氣中，質量會增加且沒有變質的是（　　）
A、燒堿固體B、濃鹽酸
C、濃硫酸D、生石灰

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列實驗中，固體質量變化符合如圖的是（　　）
A、將鐵片放入硫酸銅溶液中
B、高溫煅燒石灰石
C、將氯酸鉀和二氧化錳混合加熱
D、將碳和氧化銅混合在高溫下反應

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列物質中屬于鹽的是（　　）
A、熟石灰B、純堿C、干冰D、甲烷

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科目：初中化學 來源： 題型：

關于原子的說法不正確的是（　　）
A、是構成物質的一種粒子
B、是化學變化中的最小粒子
C、在化學反應中可以再分
D、是由原子核和核外電子構成

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科目：初中化學 來源： 題型：

漢代器物上的顏料“漢紫”至今尚沒有發現其自然存在的記載．20世紀80年代科學家進行超導材料研究時，偶然發現其成分為紫色的硅酸銅鋇（化學式：BaCuSi2Ox，Cu為+2價），下列有關“漢紫”的說法中不正確的是（　　）
A、硅酸銅鋇有四種元素組成
B、X=6
C、硅酸銅鋇屬于氧化物
D、“漢紫”性質穩定，不易褪色

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列化學方程式中，書寫正確的是（　　）
A、Zn+HCl═ZnCl2+H2
B、4P+5O2
 點燃 
.
 
2P2O5
C、2H2O═O2↑+2H2↑
D、KMnO4═K2MnO4+MnO2+O2↑

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列操作中，能分離液體和不溶物的是（　　）
A、煮沸B、過濾C、攪拌D、蒸餾

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科目：初中化學 來源： 題型：

小華實驗考試的題目是：配制一定溶質質量分數的碳酸鈉溶液并測定其酸堿度．

（1）請填寫標號儀器的名稱：a
 
；b
 
．
（2）以上實驗的正確操作順序為
 
（用序號字母表示）．
（3）指出圖中的一處錯誤
 
．
（4）小華在測定所配制溶液的酸堿度時，先將pH試紙用蒸餾水濕潤，再進行測定，則測得溶液的pH值
 
（選填“偏大”、“偏小”或“不受影響”）．
（5）用pH試紙測定所配制溶液的pH，正確操作方法為
 
．

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同步練習冊答案
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