Question

臨近中考，小強同學的午餐食譜是米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐、雞蛋湯．學完人體重要的營養物質后，他認為這份食譜營養不夠均衡，你覺得還需要增加的是（　　）

• A、牛奶
• B、清蒸鯽魚
• C、西芹百合
• D、紅燒肉

Answer 1

考點：均衡營養與健康

專題：化學與生活

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯主要成分為糖類，清燉牛肉、麻辣豆腐、雞蛋湯含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、牛奶中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、清蒸鯽魚中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、西芹百合中富含維生素，故選項正確．
D、紅燒肉中富含油脂，故選項錯誤．
故選：C．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．