Question

9．閱讀下面科普短文（原文有刪改）．
茶多酚
我國是世界上最早種茶、制茶和飲茶的國家．茶多酚是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射等作用．
茶多酚又名茶單寧或茶鞣質．茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，具有吸水性，易溶于溫水（40℃～80℃）和乙醇中，其水溶液呈弱酸性，在空氣或堿性溶液中易反應變
質．
從茶葉中提取茶多酚的流程為：

經實驗測定發現，提取液溫度是影響茶多酚提取率的因素之一．以綠茶為原料，在其他條件最優的情況下，測定茶多酚提取率的變化趨勢如圖所示．

在一定條件下，隨著提取時間的延長，茶多酚的提取率不斷增加，在45分鐘時達到最大值．超過45分鐘時，茶葉中其它成分也隨之提取出來，導致提取率下降．
在眾多茶葉品種中，以綠茶中的茶多酚含量最高，但并不是所有人都適合喝綠茶．
許多人都有飲茶的習慣，但有胃病的人如果飲茶過量或過濃，會引起胃腸道的病理變化，并形成潰瘍．適宜的飲茶才能有益身心健康．
依據文章內容，回答下列問題：
（1）很多人喜歡飲茶的原因是有保健功能，同時具有解毒和抗輻射等作用．
（2）茶多酚溶于乙醇中形成茶多酚的乙醇溶液，該溶液中的溶劑是乙醇（或酒精）．
（3）若在實驗室提取茶多酚，則操作①、②中都要用到的玻璃儀器是玻璃棒．
（4）為了盡可能多的保留綠茶中的茶多酚，提取液的最佳溫度為C（填序號）．
A.40℃B.60℃C.70℃D.90℃
（5）請你對喜歡喝茶的人提出一條建議：泡茶時選擇適合的水溫、有胃病的人不要過量飲茶或飲濃茶．

Answer 1

分析 （1）根據茶多酚是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射等作用分析回答；
（2）根據溶液的成分分析回答；
（3）根據在實驗室提取茶多酚，操作①過濾、②蒸發中都要用到玻璃玻璃棒分析回答；
（4）根據題目中茶多酚的提取率與溫度的關系圖分析回答；
（5）根據科普短文的內容和知識合理分析回答．

解答 解：（1）由題意可知，茶有保健功能，同時具有解毒和抗輻射等作用是很多人喜歡飲茶的原因．
（2）茶多酚溶于乙醇中形成茶多酚的乙醇溶液，該溶液中的溶劑是乙醇（或酒精）．
（3）若在實驗室提取茶多酚，操作①過濾、②蒸發中都要用到的玻璃儀器是玻璃棒．
（4）觀察測定茶多酚提取率的變化趨勢圖可知，為了盡可能多的保留綠茶中的茶多酚，提取液的最佳溫度為70℃．
（5）根據短文科普知識，對喜歡喝茶的人提出一條建議：泡茶時選擇適合的水溫、有胃病的人不要過量飲茶或飲濃茶．
故答為：
（1）有保健功能，同時具有解毒和抗輻射等作用；
（2）乙醇（或酒精）；
（3）玻璃棒；
（4）C；
（5）泡茶時選擇適合的水溫、有胃病的人不要過量飲茶或飲濃茶．

點評 本題難度不大，考查同學們結合短文信息、靈活運用化學知識進行分析問題、解決問題的能力．