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4.“舌尖上的化學”.以下是廚房中一些實物圖.
(1)牛肉富含的營養物質是蛋白質.
(2)碘鹽中的“碘”是指元素(選填“元素”、“原子”或“單質”).食用碘鹽是為了預防b疾病.(填字母)
a.貧血  b.甲狀腺腫大  c.夜盲癥
(3)為保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是c.(填字母)
a.霉變大米蒸煮后食用   b.甲醛溶液浸泡蝦仁防腐   c.適當使用食品添加劑
(4)凈水機所標物質中屬于有機合成材料的是塑料,凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質,是因為活性炭具有吸附作用.

分析 (1)根據常見的食品中含有的營養素分析;
(2)食品、藥品、營養品、礦泉水等物質中的“碘”不是以單質、分子、原子等形式存在,而是指元素,通常用元素及其所占質量(質量分數)來描述;根據碘元素的生理功能與缺乏癥進行分析;
(3)a、根據霉變的食物中含有毒的黃曲霉素分析判斷;
b、根據甲醛能夠破壞人體中的蛋白質進行分析;
c、根據食品添加劑的作用進行分析;
(4)根據材料的分類進行分析;根據活性炭的吸附性進行分析.

解答 解:(1)在牛肉中含有豐富的蛋白質,蛋白質是生命中不可缺少的營養物質.
(2)加碘鹽中的“碘”不是以單質、分子、原子等形式存在,這里所指的“碘”是強調存在的元素,與具體形態無關;碘是合成甲狀腺激素的重要物質,缺碘易得甲狀腺腫,即大脖子病.
(3)a、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素,黃曲霉素十分耐熱,蒸煮不能將其破壞,所以不能食用,故a錯誤;
b、甲醛有毒,對人體有害,食用甲醛溶液浸泡過的海產品會影響人體健康,故b錯誤;
c、食品添加劑具有以下三個特征:一是為加入到食品中的物質,因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質,也包括天然物質;三是加入到食品中的目的是為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要,所以合理使用有助于改善食品品質、豐富食品營養成,故c正確;
(4)塑料屬于有機合成材料;活性炭具有吸附性,能除去水中的色素與異味;
故答案為:(1)蛋白質;(2)元素;b;(3)c; (4)塑料;吸附.

點評 化學來源于生產、生活,也服務于生產、生活,與生產、生活相關的化學知識,關乎我們的生存、健康和社會的發展,是中考熱點之一.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

14.下列關于食物中營養元素的敘述中正確的是(  )
A.糖類、油脂、蛋白質都是由C、H、O三種元素組成的有機高分子化合物
B.向淀粉溶液中加入碘酒后,變成棕黃色
C.由于人體無法合成維生素,所以必須從新鮮的蔬菜和水果中攝取
D.由于蛋白質受熱會變性,因此富含蛋白質的食物應生吃

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

15.酸性鋅錳干電池的外殼為金屬鋅,中間是碳棒,其周圍是碳粉,二氧化錳、氯化鋅和氯化銨等組成的填充物,回收處理該廢電池可以得到多種化工原料.請回答:
(1)廢電池填充物加水處理后,過濾,濾渣的主要成分是二氧化錳和碳粉;濾液中主要的陰離子是氯離子;
(2)欲從濾渣中得到較純的二氧化錳,最簡便的方法是在空氣中加熱混合物,其原理是碳粉在空氣中加熱生成二氧化碳氣體.

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科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

12.連云港市正在創建國家級文明城市.下列做法與此不相符的是(  )
A.分類回收生活垃圾,垃圾資源化B.加大空氣質量監測,改善環境狀況
C.預防治理水體污染,保護水資源D.過度使用農藥化肥,提高糧食產量

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科目:初中化學 來源: 題型:選擇題

19.下列關于物質性質和用途的說法不正確的是(  )
A.干冰升華時吸收大量的熱,干冰可用作制冷劑
B.鋁不與空氣反應,鋁制品可不用涂保護層來防腐
C.小蘇打能與酸反應生成氣體,小蘇打可制作發酵粉
D.稀有氣體在通電時能發出不同顏色的光,稀有氣體可制作霓虹燈

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科目:初中化學 來源: 題型:多選題

9.人體在代謝酒精的過程中,會產生一種中間產物乙醛(CH3CHO),如果不能及時將乙醛轉化,則會影響身體健康.有關乙醛的說法錯誤的是(  )
A.乙醛由二種元素組成B.乙醛中碳元素的質量分數最大
C.乙醛一種有機物D.乙醛中碳和氫的原子個數比為1:3

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

16.2017年5月5日,我國國產大型客機C919在上海浦東機場首飛成功,標準著我國航空事業有了最大突破.結合所學知識回答下列問題:
(1)大型客機大量使用了鋁鋰合金、鈦合金等,其原因是合金比純金屬具有更高的強度、硬度和更好的抗腐蝕性.
(2)空氣中,鋁比鐵具有更好的抗腐蝕性.原因是鋁與空氣中的氧氣反應生成致密的氧化膜對里面的金屬起著保護作用(用文字敘述).
(3)已知金屬M和N能夠發生如下反應:Fe+MCl2=M+FeCl2,N+FeCl2=Fe+NCl2,判斷Fe、M、N三種金屬的活動性由強到弱的順序是N>Fe>M.

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科目:初中化學 來源: 題型:計算題

12.某種氧化銅樣品共2.0g 其中混有極少量木炭粉雜質,為測定該樣品中氧化銅的質量分數,某同學設計了如圖裝置進行實驗(N2不參加反應,不考慮外界空氣對實驗的影響).充分反應后,裝置Ⅱ的質量增加了0.44g,求該樣品中氧化銅的質量分數.(請根據化學方程式列式計算)

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科目:初中化學 來源: 題型:解答題

13.化學對于人類的生活是一把雙刃劍.在造福人類的同時,也會帶來危害.
(1)共享單車作為常用的代步工具,既輕便靈活,又符合環保要求,如圖1是一款自行車的示意圖.

①所標物質中,屬于金屬、合金的是鋼(車架)、不銹鋼(鋼圈),輪胎的材質是有機物(無機物或有機物)
②共享單車的停車位通常是露天的,一般使用得防銹方法是車架表面刷漆.其原理是使鐵與水和氧氣隔絕;請再提出一條可延長自行車使用壽命的建議.雨淋后及時清洗擦干后涂上油
③當今自行車外形美觀,材質輕便、牢固,除了代步,還可以作為健身工具.由此你對化學與人類生活的關系有何感想?化學的發展促進了人類社會的進步.
(2)化學知識應用得當即可以造福人類,然而也會有人利用有限的化學知識牟取暴利,卻不知最終害人害己.近日,在銀川市西夏區同心路市場,檢查人員發現了河南省平頂山神鷹鹽業公司生產的名為“代鹽人”牌深井巖鹽,將鹽倒入掌心反復揉搓加熱后,有明顯的臭味,即“臭腳鹽”.經多方機構分析其特殊臭味的形成,提出以下幾種可能:
1、含有丁酸【C3H7COOH】等有機物;
2、含有亞硝酸鈉【NaNO2】;
3、含有未完全處理干凈的硫化氫.
①丁酸中各元素的質量比為6:1:4;
②亞硝酸鈉屬于鹽(酸、堿或鹽),其中氮元素的化合價是+3.
③硫化氫的化學式H2S,它的水溶液又稱為氫硫酸.請寫出氫硫酸和氫氧化鈉發生的化學反應的方程式2NaOH+H2S═Na2S+2H2O.

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