Question

【題目】小明和小紅對市場上銷售的一種食品“蛋黃派”的包裝發生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋內，袋內的氣體充得鼓鼓的，看上去好像個小“枕頭”。他們認為這種充氣包裝技術，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質。那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳。

（1）他們設計了一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，操作步驟是：在袋上切一小口，將袋內氣體壓入_____中，觀察現象。

（2）小明的猜想如果正確，現象應該是_____。

（3）如果食品充氣袋中所充的是氮氣，你認為是否可行？_____。

（4）對所充氣體的要求是：_____。（填序號）

①安全、無毒；②廉價、易得；③化學性質穩定，與食品不起化學反應；④密度要比空氣密度大

Answer 1

【答案】澄清的石灰水 澄清的石灰水變渾濁 可行 ①②③

【解析】

（1）小明猜想是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現象；

（2）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，觀察到澄清的石灰水變渾濁，說明小明的猜想是正確的；

（3）氮氣的化學性質不活潑，可用作保護氣，故食品充氣袋中充氮氣是可行的；

（4）充氣包裝是現代常用的食品包裝方式，是為了防止膨化食品在運輸、儲存時發生擠壓或變質；故充氣包裝除了能保鮮外，還能防止食品在運輸、儲存時發生擠壓，所充入的氣體首先應具備：安全、無毒、化學性質穩定，不與食物反應，其次從經濟角度盡量選廉價易獲得的氣體；故填①②③。