張聰同學(xué)的午餐如下，其中富含蛋白質(zhì)的食品是（ ）
| A．大米飯 | B．魚香肉絲 | C．炒白菜 | D．酸菜粉絲湯 |
寒假學(xué)與練系列答案
| 年級 | 高中課程 | 年級 | 初中課程 |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
《舌尖上的中國》主要介紹中國的美食及其制作方法。“飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是
| A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品 |
| B．在煲好的雞湯中放入適量的加碘食鹽 |
| C．在果汁中加入“塑化劑”使其口感更好 |
| D．在香腸中添加過量的亞硝酸鈉使其保持肉質(zhì)鮮美 |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
（6分）廚房中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識。
（1）下列食物中富含維生素的是 （填字母序號，下同），富含糖類的是 。
（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是 。
A．不銹鋼鍋 B．塑料垃圾桶 C．純棉圍裙
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u> 功能。
（4）天然氣是主要的家用燃?xì)狻懗鎏烊粴馊紵幕瘜W(xué)反應(yīng)方程式 。廚房中油鍋著 火，可迅速蓋上鍋蓋，其原理是 。
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
人體健康離不開化學(xué)。下列敘述錯誤的是( )
| A．奶類、蝦皮、豆類中含有豐富的人體所需的鈣元素 |
| B．鐵、碘、氟、鈉、硒是人體所需的微量元素 |
| C．香煙的煙氣中含有許多有毒物質(zhì)．吸煙有害健康 |
| D．人體內(nèi)碘元素缺乏或過量都會引起甲狀腺腫大 |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
下列對某一主題的知識歸納，有錯誤的是
| A．化學(xué)與安全 | B．化學(xué)與材料 |
| 重金屬中毒—可喝鮮牛奶解毒 煤氣泄漏—應(yīng)關(guān)閉氣閥、開窗通風(fēng) | 水泥、玻璃—都是無機(jī)材料 玻璃鋼、鋁合金—都是金屬材料 |
| C．化學(xué)與食品 | D．化學(xué)與健康 |
| 蛋白質(zhì)、淀粉—用碘酒可鑒別 糖類、油脂—組成元素相同 | 缺鋅—易得侏儒癥 缺鐵—易得貧血癥 |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
教育部規(guī)定學(xué)生的“營養(yǎng)餐”以肉、蛋、奶為主，為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)是
| A．糖類 | B．脂肪 | C．蛋白質(zhì) | D．維生素 |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
人的健康離不開化學(xué)。下列敘述正確的是
| A．氧、碳、氫、氮、氯都是人體所需的常量元素 |
| B．健康人血液的pH范圍是0．9—1．5 |
| C．常人應(yīng)保證每天攝人一定量的食鹽來補(bǔ)充人體所需的維生素 |
| D．老年人缺鈣會患佝僂病，所以應(yīng)適當(dāng)多補(bǔ)一些鈣元素 |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
微量元素是指人體總含量不到萬分之一，重量總和不到人體重量的千分之一的20多種元素，這些元素對人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用，下列各組元素全部都是微量元素的是( )
| A．Na，K，Cl，S，O | B．F，I，F(xiàn)e，Zn，Cu |
| C．N，H，0，P，C | D．Ge，Se，Cu，Mg，C |
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題
日本因海嘯引發(fā)的核泄漏事故發(fā)生后，在我國引發(fā)了很大的反響，其中搶鹽風(fēng)波就是因?yàn)榧拥馐雏}中的碘而起。碘被稱為“智力之花”，缺碘容易引起智力低下。我國為預(yù)防缺碘病癥，在食鹽中加入了碘元素。作為青少年，為了預(yù)防碘缺乏癥，應(yīng)該多吃下列食物中的( )
| A．瘦肉 | B．海產(chǎn)品 | C．綠葉蔬菜 | D．食用菌類 |
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