Question

12．某食品保鮮劑以淀粉、二氧化硅（SiO₂）為載體，吸附酒精（C₂H₅OH）制作而成，保鮮原理是酒精揮發，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層，下列說法錯誤的是（　　）

• A． 淀粉屬于糖類
• B． 酒精揮發時分子體積變大
• C． SiO₂中的Si的化合價為+4
• D． 酒精中碳、氫、氧三種元素質量比為12：3：8

Answer 1

分析 A、根據糖類的種類，進行分析判斷．
B、根據分子的基本性質，進行分析判斷．
C、根據在化合物中正負化合價代數和為零，進行分析判斷．
D、根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析判斷．

解答 解：A、淀粉是糖類的一種，淀粉屬于糖類，故選項說法正確．
B、酒精揮發時，分子間的間隔增大，而不是分子體積變大，故選項說法錯誤．
C、氧元素顯-2價，設硅元素的化合價是x，根據在化合物中正負化合價代數和為零，可得：x+（-2）×2=0，則x=+4價，故選項說法正確．
D、酒精中碳、氫、氧元素的質量比為（12×2）：（1×6）：（16×1）=12：3：8，故選項說法正確．
故選：B．

點評 本題難度不大，理解某食品保鮮劑的保鮮原理，掌握分子的基本性質、化學式的有關計算等是正確解答本題的關鍵．