Question

2008年9月份曝光的引起國人共憤的“結石寶寶”事件，與嬰幼兒服用含有三聚氰胺的奶粉有關。已知三聚氰胺為白色晶體，將它用作食品添加劑可提高食品中蛋白質的檢測值，俗稱“蛋白精”， 化學式為C₃H₆N₆。據此請計算：

（1）三聚氰胺中各元素的質量比                     　         ；

（2）三聚氰胺中氮元素的質量分數   　　   。

（3）某品牌合格奶粉蛋白質含量為18％，含氮量為2.88％（假設奶粉中的含氮量全部來自蛋白質）。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理論上能增加        　    g蛋白質。

Answer 1

【解析】C、H、O元素的質量比為6：1：14，氮元素的質量分數為12×3／126×100%＝66.67%

每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，實際上增加的是氮元素的質量，根據氮元素質量相等，可以列式：0.1g×66.67%÷2.88%＝0.23g

【易錯點點睛】此題考查化學式的簡單計算，目的在于提高學生的計算能力，在C₃H₆N₆中，m（C）: m（H）:m（O）＝(12×3):(1×6):(14×6)＝6:1:14，三聚氰胺中氮元素的質量分數為12×3／126×100%＝66.67%，而學生在計算中最容易出錯的地方就是分子中未乘以氮原子的原子個數。最后一問中，學生由于不理解題意而容易造成失分，實際上這道題中增加的三聚氰胺中的氮元素的質量與蛋白質中的氮元素的質量相等。