Question

15．關于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是（　　）

• A． 為了身體健康，必須均衡膳食
• B． 為預防缺碘性疾病，可食用適量海帶
• C． 為了保質，用甲醛溶液泡制米粉
• D． 為使發而食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉

Answer 1

分析 A、根據均衡膳食有利于身體健康分析；
B、根據海帶中含有人體所需的碘元素分析；
C、根據甲醛有毒分析；
D、根據碳酸氫鈉的性質分析．

解答 解：A、均衡膳食有利于身體健康，故A正確；
B、海帶中含有人體所需的碘元素，因此為了預防缺碘性疾病，可食用適量海帶，故B正確；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但降低了食品的質量，而且對人體有害，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應生成二氧化碳氣，為使發面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉，故D正確．
故選C．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，要熟記生活中常見的有毒物質．