Question

小雨在用水煮蝦的過程中發(fā)現(xiàn)青色的生蝦煮熟以后變成紅色，尤其是蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅．
[提出問題]：蝦湯中的這些紅色物質是什么？
[猜想與假設]：這種紅色物質遇到顯堿性的溶液可能會變?yōu)開_____色．（填“紅”或“藍”或“無”）
[收集證據(jù)]：現(xiàn)在請設計一個簡單的探究方案，驗證上述的猜想：

實驗操作方法	可能出現(xiàn)的現(xiàn)象
______	______

[反思]你在日常生活中還會遇到哪些遇到酸性或堿性溶液變色的物質，舉出生活中的類似物質（一種即可）______．

Answer 1

【答案】分析：[猜想與假設]：根據(jù)蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅可以推斷，這種紅色物質可能與石蕊試液一樣遇到顯堿性的溶液可能會變?yōu)樗{色進行解答；
[收集證據(jù)]：選取一種堿溶液例如氫氧化鈉溶液進行實驗即可，為便于發(fā)現(xiàn)溶液顏色變化，加入氫氧化鈉溶液的溶液與原溶液進行對比；
[反思]：根據(jù)日常生活中有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍進行解答．
解答：解：[猜想與假設]：蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅可以推斷，這種紅色物質可能與石蕊試液一樣遇到顯堿性的溶液可能會變?yōu)樗{色；
[收集證據(jù)]：選取一種堿溶液例如氫氧化鈉溶液進行實驗即可，為便于發(fā)現(xiàn)溶液顏色變化，加入氫氧化鈉溶液的溶液與原溶液進行對比；
[反思]：日常生活中有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍．
故答案為：[猜想與假設]：藍；
[收集證據(jù)]：把紅色的蝦湯分成兩份，向其中一份加入氫氧化鈉溶液，與另一份進行顏色對比；加入氫氧化鈉溶液的蝦湯的顏色變藍；
[反思]：紫色喇叭花．
點評：科學不只是簡單的知識積累，也不只是發(fā)生在實驗室，而是人們觀察和改變世界的一種方式．