Question

小雨在用水煮蝦的過程中發現青色的生蝦煮熟以后變成紅色，尤其是蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅．
[提出問題]：蝦湯中的這些紅色物質是什么？
[猜想與假設]：這種紅色物質遇到顯堿性的溶液可能會變為

藍

色．（填“紅”或“藍”或“無”）
[收集證據]：現在請設計一個簡單的探究方案，驗證上述的猜想：

實驗操作方法	可能出現的現象
把紅色的蝦湯分成兩份，向其中一份加入氫氧化鈉溶液，與另一份進行顏色對比	加入氫氧化鈉溶液的蝦湯的顏色變藍

[反思]你在日常生活中還會遇到哪些遇到酸性或堿性溶液變色的物質，舉出生活中的類似物質（一種即可）

紫色喇叭花

．

Answer 1

分析：[猜想與假設]：根據蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅可以推斷，這種紅色物質可能與石蕊試液一樣遇到顯堿性的溶液可能會變為藍色進行解答；
[收集證據]：選取一種堿溶液例如氫氧化鈉溶液進行實驗即可，為便于發現溶液顏色變化，加入氫氧化鈉溶液的溶液與原溶液進行對比；
[反思]：根據日常生活中有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍進行解答．

解答：解：[猜想與假設]：蝦湯加了少量的食醋后顏色更是鮮紅可以推斷，這種紅色物質可能與石蕊試液一樣遇到顯堿性的溶液可能會變為藍色；
[收集證據]：選取一種堿溶液例如氫氧化鈉溶液進行實驗即可，為便于發現溶液顏色變化，加入氫氧化鈉溶液的溶液與原溶液進行對比；
[反思]：日常生活中有一些花的顏色是紅的、藍的或紫的．這些花里含的色素叫‘花青素’，花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍．
故答案為：[猜想與假設]：藍；
[收集證據]：把紅色的蝦湯分成兩份，向其中一份加入氫氧化鈉溶液，與另一份進行顏色對比；加入氫氧化鈉溶液的蝦湯的顏色變藍；
[反思]：紫色喇叭花．

點評：科學不只是簡單的知識積累，也不只是發生在實驗室，而是人們觀察和改變世界的一種方式．