Question

下列說法中，沒有科學依據的是（ ）
A．青少年在成長過程中要適當補充較多的蛋白質、維生素
B．人們在咀嚼饅頭時會感到有甜味，因此淀粉是一種有甜味的有機物
C．蠶絲和棉線可以根據燃燒后是否有燒焦羽毛氣味來鑒別
D．做化學實驗時，不小心皮膚沾到一點兒濃硝酸就變黃了

Answer 1

【答案】分析：A、根據青少年身體發育需要營養元素進行解答．
B、根據米飯和饅頭中的主要營養素和唾液淀粉酶的作用回答．
C、根據蠶絲和棉線的組成來分析．
D、根據蛋白質變性的有關知識來解答．
解答：解：A、青少年身體發育快，在成長過程中要適當補充較多的蛋白質和維生素，故A說法正確；
B、米飯和饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，故B說法不正確；
C、蠶絲的主要成分是蛋白質，棉線的主要成分是植物纖維，蛋白質在燃燒時有燒焦羽毛氣味，而植物纖維沒有，故C說法正確；
D、皮膚中蛋白質遇到濃硝酸時會發生化學反應而變性，使皮膚發黃，故D說法正確．
故選B．
點評：本題主要考查了營養素、蛋白質和植物纖維的區別、蛋白質的性質等知識，難度不大．