Question

下列說法中，沒有科學(xué)依據(jù)的是（　　）

A．青少年在成長過程中要適當(dāng)補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)、維生素

B．人們在咀嚼饅頭時會感到有甜味，因此淀粉是一種有甜味的有機(jī)物

C．蠶絲和棉線可以根據(jù)燃燒后是否有燒焦羽毛氣味來鑒別

D．做化學(xué)實驗時，不小心皮膚沾到一點兒濃硝酸就變黃了

Answer 1

分析：A、根據(jù)青少年身體發(fā)育需要營養(yǎng)元素進(jìn)行解答．
B、根據(jù)米飯和饅頭中的主要營養(yǎng)素和唾液淀粉酶的作用回答．
C、根據(jù)蠶絲和棉線的組成來分析．
D、根據(jù)蛋白質(zhì)變性的有關(guān)知識來解答．

解答：解：A、青少年身體發(fā)育快，在成長過程中要適當(dāng)補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)和維生素，故A說法正確；
B、米飯和饅頭中主要含淀粉，淀粉無甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解為麥芽糖，麥芽糖有甜味，在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，故B說法不正確；
C、蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，棉線的主要成分是植物纖維，蛋白質(zhì)在燃燒時有燒焦羽毛氣味，而植物纖維沒有，故C說法正確；
D、皮膚中蛋白質(zhì)遇到濃硝酸時會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變性，使皮膚發(fā)黃，故D說法正確．
故選B．

點評：本題主要考查了營養(yǎng)素、蛋白質(zhì)和植物纖維的區(qū)別、蛋白質(zhì)的性質(zhì)等知識，難度不大．