Question

下列各組食品中蛋白質含量最豐富的是（ ）
A．黃瓜、西紅柿
B．雞蛋、牛奶
C．米飯、饅頭
D．蘋果、梨子

Answer 1

【答案】分析：根據蛋白質的主要食物來源判斷，蛋白質主要存在于瘦肉、蛋類、豆制品、牛奶及制品中．
解答：解：A、黃瓜、西紅柿中主要含有維生素，所以錯誤．
B、雞蛋、牛奶中主要含有蛋白質，所以正確．
C、米飯、饅頭中主要含有糖類，所以錯誤．
D、蘋果、梨子中主要含有維生素，所以錯誤．
故選B．
點評：呵護生命，保持健康，是人類追求的永恒主題，所以六大營養素的相關知識就必然成為考查熱點之一，特別是六大營養素的生理作用、食物來源、缺乏癥等，更是中考不可或缺的素材．