Question

6．某方便面的營養成分表如圖（其中碳水化合物主要只淀粉等）：
（1）表中“鈉”是指C（填序號）．
A．離子
B．分子
C．元素
D．單質
（2）方便面中含的碳水化合物實際是營養素中的糖類．
（3）方便面中使用的食鹽可以是加碘鹽，人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大（填“甲狀腺腫大”或“骨質疏松”）．
（4）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學基本操作中的過濾原料相似．

Answer 1

分析 （1）鈉、鈣、鉀、磷是指元素；
（2）碳水化合物實際是營養素中的糖類；
（3）根據碘的生理功能與缺乏癥進行分析；
（4）根據過濾是固液分離的一種實驗操作．

解答 解：（1）食品中常以元素的質量來表各元素的含量．
（2）碳水化合物實際是營養素中的觀糖類；
（3）碘是合成甲狀腺激素的原料，人體中缺碘可能患有的疾病是甲狀腺腫大；
（4）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學基本操作中的過濾原理相似．
故答案為：（1）C；（2）糖類；（3）甲狀腺腫大；（4）過濾．

點評 本題很簡單，掌握各種營養素的生理功能與食物來源等是正確解答本題的關鍵．