Question

4、下列做法不會對人體健康造成危害的是（　�。�

A、用甲醛溶液浸泡水產品

B、用硫燃燒產生的氣體漂白生姜

C、用小蘇打制作發酵粉

D、將霉變大米煮熟后食用

Answer 1

分析：A、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷；
B、根據硫磺燃燒產生的二氧化硫有毒進行分析；
C、根據小蘇打受熱會生成二氧化碳進行分析；
D、根據霉變的大米能產生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷；

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故A錯誤；
B、硫磺在燃燒時產生的二氧化硫有毒，會污染空氣，影響食品質量，故B錯誤；
C、碳酸氫鈉受熱會產生二氧化碳，與有機酸反應也會生成二氧化碳，是蒸出的饅頭疏松多孔，故C正確；
D、霉變的大米產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故D錯誤；
故選C．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
化學中常見的有毒物質有：甲醛、硫磺、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．