Question

5．一些食物的近似pH值如表，下列說法中正確的是B

食物	檸檬汁	雞蛋清	葡萄汁	牛奶	柿子
pH范圍	2.0-3.0	7.6-8.0	3.5-4.5	6.3-6.6	8.0-8.5

A、柿子的堿性比雞蛋清的堿性弱   B、牛奶是一種接近中性的食物
C、葡萄汁能使酚酞試液變紅   D、胃酸過多的人不宜多吃上述食物中的葡萄汁或檸檬汁．

Answer 1

分析 當溶液的pH等于7時，呈中性；當溶液的pH小于7時，呈酸性，且pH越小，酸性越強；當溶液的pH大于7時，呈堿性，且pH越大，堿性越強；對于胃酸過多的人，空腹時最宜進食的食物應該是顯弱堿性的食物；酚酞溶液遇酸性溶液不變色，遇堿性溶液變紅色；據此進行分析判斷．

解答 解：A、柿子的pH范圍是8.0～8.5，雞蛋清的pH范圍是7.6～8.0，大于7，顯堿性；當溶液的pH大于7時，呈堿性，且pH越大，堿性越強，柿子的堿性比雞蛋清的堿性強，故選項說法錯誤．
B、牛奶的pH范圍是6.3～6.6，是一種接近中性的食物，故選項說法正確．
C、葡萄汁的pH范圍是3.5-4.5，顯酸性，不能使酚酞溶液變紅，故選項說法錯誤．
D、胃酸過多的人不宜多吃酸性食物，不宜多上述食物中的葡萄汁或檸檬汁．
故選：B．葡萄汁或檸檬汁．

點評 本題難度不大，掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系是正確解題的關鍵．